Та забытая творожная запеканка как в детском саду: что добавляли в десерт?
Творожная запеканка — это классика, к которой возвращаются в поисках простоты и уюта. Её вкус напоминает детство и те самые обеды в детском саду.
Рецепт, найденный редакцией «Едим Дома», воссоздаёт знакомую с детства структуру — мягкую, ароматную, слегка влажную запеканку с изюмом.
Готовится она легко и не требует редких продуктов — всё найдётся в любом холодильнике.
Ингредиенты (на одну стандартную форму):
500 г творога
1 куриное яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. сливочного масла
100 г сметаны
100 г изюма
ванилин, соль — по вкусу
панировочные сухари — для подготовки формы
Пошаговое приготовление:
В миске соедините творог с размягчённым сливочным маслом. В другой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином, после чего смешайте обе массы.
В полученную основу добавьте манку и изюм. Оставьте смесь на 15 минут — это необходимо для того, чтобы манка набухла.
Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте сухарями. Выложите массу, разровняйте. Сверху распределите сметану и слегка сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке при 180°C до золотистой корочки (примерно 30 минут).
Полезные советы:
- Выбирайте творог средней жирности (5–9%) — он идеально подходит по консистенции.
- Изюм можно предварительно замочить для мягкости.
- Желаете пышную структуру? Взбейте белок отдельно и аккуратно добавьте в основную массу перед запеканием.
