Такие кабачки вы ещё не ели, а мы едим ложками: кабачки, которые нашумели в интернете — делюсь рецептом
Это блюдо из овощей быстро стало популярным благодаря своему мягкому вкусу и простоте. Оно получается сочным, ароматным и прекрасно подойдёт как для лёгкого ужина, так и в качестве дополнения к основному приёму пищи.
Удобно, что все ингредиенты доступны, а результат радует даже самых требовательных.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Репчатый лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло
1. Подготовка овощей
Кабачки промыть, при необходимости очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть крупно или нарезать соломкой. Перец освободить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать или измельчить тёркой. Чеснок мелко нарезать или выдавить.
2. Жарка и тушение
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Сначала обжарить лук до полупрозрачного состояния (2–3 минуты).
Добавить морковь, жарить 3–4 минуты. Ввести перец и готовить ещё 2 минуты.
Затем добавить кабачки, накрыть крышкой и тушить 7–10 минут до мягкости овощей.
3. Финальная стадия
Добавить в сковороду помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Осторожно перемешать и тушить ещё 5–7 минут на слабом огне, чтобы все вкусы объединились.
Перед подачей можно посыпать измельчённой зеленью — укропом, кинзой или петрушкой.
Полезные советы:
Для более выраженного вкуса добавьте немного паприки или острого перца. Хотите гуще — добавьте ложку томатной пасты за пару минут до окончания приготовления. Блюдо подаётся как горячим, так и холодным, отлично сочетается с гарнирами или хлебом.
Этот овощной рецепт подойдёт для любого сезона — сытно, полезно и просто.
