Такие кабачки вы ещё не ели, а мы едим ложками: кабачки, которые разнесли весь интернет — делюсь рецептом
Это несложное овощное блюдо быстро стало популярным в сети благодаря своему гармоничному вкусу и простоте приготовления.
Нежная текстура, аромат и сочность делают его отличным решением для лёгкого ужина или перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
1. Подготовка компонентов
Кабачки вымыть, при необходимости снять кожицу (если зрелые), нарезать кубиками среднего размера. Лук нарезать полукольцами.
Морковь измельчить крупно или нарезать тонкими полосками. Перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать кубиками, либо измельчить на тёрке. Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс.
2. Термическая обработка овощей
В глубокой сковороде разогреть немного масла. Сначала обжарить лук до прозрачности (примерно 2–3 минуты).
Затем добавить морковь и обжарить ещё 3–4 минуты до мягкости. После этого ввести перец и готовить около 2 минут.
Добавить кабачки, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 7–10 минут, пока кабачки не станут мягкими.
3. Финальная стадия
К почти готовым овощам добавить нарезанные помидоры, чеснок, соль, сахар и чёрный перец. Перемешать и готовить на слабом огне ещё 5–7 минут, чтобы ингредиенты полностью раскрыли вкус.
По желанию добавить свежую зелень — укроп, кинзу или петрушку.
Дополнительные рекомендации:
Для более яркого вкуса можно добавить немного паприки или щепотку острого перца.
Если хотите сделать блюдо гуще — добавьте ложку томатной пасты за 2 минуты до готовности. Прекрасно сочетается с хлебом, рисом или подаётся как самостоятельное горячее или холодное блюдо. Рецепт подойдёт как для повседневного питания, так и для лёгкого ужина в любое время года.
