Такие кабачки вы ещё не ели, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делюсь рецептом
Это блюдо стало настоящей находкой для поклонников лёгких и полезных рецептов. Благодаря гармоничному вкусу и нежной текстуре, оно отлично подойдёт как для ужина, так и в качестве закуски.
Простые ингредиенты, минимум усилий — и на столе ароматное овощное блюдо, которое хочется есть ложками.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло
1. Подготовка овощей
Кабачки тщательно вымыть, при необходимости очистить кожуру, нарезать средними кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими брусочками. Перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и измельчить ножом или натереть. Чеснок порубить мелко или пропустить через пресс.
2. Обжаривание и тушение
В сковороде с высокими бортами или сотейнике разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до мягкости (примерно 2–3 минуты).
Добавить морковь, готовить ещё 3–4 минуты. Затем положить перец и жарить 2 минуты.
Добавить кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 7–10 минут до мягкости овощей.
3. Завершающий этап
Когда овощи почти готовы, добавить томаты, чеснок, соль, сахар и перец. Осторожно перемешать и тушить ещё 5–7 минут на слабом огне, чтобы вкусы раскрылись.
Перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой или кинзой.
Полезные советы:
Для усиления вкуса можно добавить немного паприки или острый перец.
Чтобы получить более насыщенную текстуру, в конце приготовления добавьте ложку томатной пасты.
Блюдо подойдёт к гарнирам, свежему хлебу, а также отлично выступает как самостоятельное.
Это универсальный овощной рецепт, который легко адаптировать под вкусы всей семьи.
