Варенье-желе из черной смородины «11 стаканов» за 5 минут — сладкое и упругое, а не жидкое, как компот
Варенье из черной смородины — это словно кусочек лета, который можно наслаждаться даже в холодный зимний вечер за чашкой чая. Существует множество рецептов его приготовления, но этот особенный.
Автор сообщества «Сам себе агроном» поделился своим любимым способом варки смородинового варенья. Оно получается густым и упругим, почти как желе — не будет жидкого компота, а настоящий десерт!
Рецепт очень простой и запоминающийся — называется он «11 стаканов». Это варенье-пятиминутка, которое стоит попробовать каждому!
Ингредиенты:
Черная смородина — 11 стаканов
Сахар — 14 стаканов
Вода — 1 стакан
Порядок приготовления:
- Шаг 1. Перебираем смородину, промываем в дуршлаге и оставляем, чтобы вся вода стекла.
- Шаг 2. В кастрюле или тазу соединяем воду и 7 стаканов сахара. Ставим на огонь и варим сироп, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
- Шаг 3. В готовый сироп добавляем смородину, доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня.
- Шаг 4. Добавляем оставшийся сахар, аккуратно перемешиваем до полного растворения.
- Шаг 5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам в горячем виде, закручиваем крышки и даем остыть. Когда оно остынет, приобретет желеобразную текстуру!
Хранить такое варенье лучше в холодильнике. Оно сохраняет почти все витамины и обладает насыщенным ароматом свежих ягод.
