Вкуснятина из кабачков всего лишь за 15 минут: рецепт хрустящих брусочков с соусом
Хотите порадовать семью чем-то вкусным и быстрым? Тогда этот рецепт — находка! Всего за четверть часа вы сможете приготовить аппетитные кабачковые палочки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а домашний чесночный соус придаст блюду ароматную изюминку.
Ингредиенты и подготовка
Что нужно:
- Кабачки — 1–2 шт.
- Мука — немного для обвалки
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — для хруста
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Соус:
- Греческий йогурт или сметана — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — горсть, мелко нарезанный
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Как готовить
- Нарежьте кабачки пластинами или кружками толщиной около 1,5 см.
- Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
- Промокните овощи бумажным полотенцем.
- Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым яйцом (добавьте соль и перец), панировкой.
- Каждый ломтик обваляйте поэтапно: мука - яйцо - сухари.
- Разогрейте масло в сковороде слоем около 1,5 см. Жарьте кабачки партиями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные ломтики выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Соус для подачи
Смешайте йогурт или сметану с чесноком, зеленью, лимонным соком и солью. Соус получится лёгким, ароматным и отлично дополнит жареные кабачки.
Идея для сервировки
Подавайте закуску горячей, с соусом в отдельной чашке. Это отличное блюдо для вечеринки, семейного ужина или лёгкого перекуса в летний день.
