Всего 1 индийская хитрость со специями и маринад превратит мясо в шедевр

Индийская кухня славится своими насыщенными вкусами и ароматными специями, которые способны превратить любое мясное блюдо в экзотический кулинарный шедевр. Сегодня мы предлагаем вам рецепт традиционного индийского маринада для мяса, который добавит пикантности и улучшит вкусовые качества любого мясного блюда.

Индийский маринад для мяса

Что необходимо?

• Йогурт (натуральный) — 200 мл
• Чеснок — 4 зубчика, измельченные
• Имбирь — 2 см корня, измельченный
• Куркума — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Красный перец (молотый) — 1 ч. л. или по вкусу
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Как приготовить?

Подготовка специй:

В небольшой миске смешайте куркуму, молотый кориандр, молотый красный перец и гарам масалу. Эти специи создадут основу вкуса маринада.

Смешивание ингредиентов маринада:

В глубокой миске соедините натуральный йогурт с измельченным чесноком и имбирем. Добавьте смесь специй, лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Маринование мяса:

Поместите мясо (курицу, баранину или говядину) в маринад так, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3-4 часа. Для более глубокого пропитывания рекомендуется оставить на ночь.

Приготовление:

После маринования мясо можно жарить на сковороде, гриле или запекать в духовке. Время приготовления зависит от выбранного типа мяса и желаемой степени готовности.

Советы по приготовлению

• Курица: Жарьте на гриле или запекайте в духовке при 180°C в течение 25-30 минут до полной готовности.
• Баранина: Запекайте в духовке при 200°C в течение 30-40 минут или до желаемой степени прожарки.
• Говядина: Жарьте на гриле или запекайте в духовке при 200°C в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины кусков и предпочтительной степени готовности.

Индийский маринад для мяса — это простой способ добавить вашему блюду яркий вкус и аромат. Поэкспериментируйте с этим рецептом, чтобы удивить своих близких и гостей. Этот маринад подходит для различных видов мяса и придаст вашему столу нотки настоящей индийской кухни. Наслаждайтесь!