Всего 2 часа, чтоб закатать 24 банки огурцов — все кто их попробовал, теперь маринуют только так. Домашний рецепт

Эти огурцы, приготовленные в ароматном маринаде, станут ярким акцентом на любом праздничном столе и удивят своим вкусом.

Сначала необходимо подготовить тару: банки стерилизуют, крышки кипятят. Обычно используют емкости по 700 мл — они практичны и удобны для стандартных огурцов, хотя размер можно варьировать.

Компоненты (на одну банку объемом 700 мл):

• Свежие огурцы

• 1 лавровый лист

• 1 зубчик чеснока

• 5–7 шт. черного перца горошком

• 3 шт. душистого перца

• По 1,5 ч. л. сахара и соли

• Уксус 9%

• Кипяток

В каждую банку добавьте чеснок, перцы, лавровый лист, соль и сахар. В кастрюле нагрейте уксус до появления пузырьков. Не забудьте открыть окна для проветривания.

Огурцы опускаются в уксус порциями. Их нужно аккуратно перемешивать и бланшировать до смены цвета на светло-зеленый. Время обработки зависит от размера: маленькие — около 1 минуты, крупные — до 5. Важно следить, чтобы уксус не закипел.

Подготовленные огурцы укладываются плотно в стерилизованные банки, в кастрюлю загружается следующая партия. Залейте банки кипятком, закатайте и встряхните. Переверните и укутайте до полного охлаждения.

Готовый результат — хрустящие огурчики, вкус которых сохраняется целый год. Этот способ вызывает только положительные отзывы.