Всего 2 часа, чтоб закатать 24 банки огурцов — все кто их попробовал, теперь маринуют только так. Уникальный рецепт

Эти пикантные огурцы легко станут изюминкой вашего стола и точно понравятся всем, кто их попробует.

Сначала обработайте банки и крышки — стерилизация обязательна. Для рецепта чаще всего применяют банки объемом 700 мл, хотя допустимы и другие размеры.

Состав (на одну банку 700 мл):

• Огурцы

• Лавровый лист – 1 шт.

• Зубчик чеснока – 1 шт.

• Черный перец горошком – 5–7 шт.

• Душистый перец – 3 шт.

• Сахар – 1,5 ч. л.

• Соль – 1,5 ч. л.

• Уксус 9%

• Кипяток

Разложите по банкам чеснок, специи, сахар и соль. Уксус нагрейте в кастрюле до появления пузырей — кипятить нельзя. Окна оставьте открытыми, дверь можно прикрыть.

Бланшируйте огурцы в уксусе небольшими партиями, помешивая до изменения цвета. Время зависит от размера: мелким достаточно минуты, крупным требуется дольше.

Уложите готовые огурцы в банки, продолжайте бланшировку следующей партии. Затем залейте кипятком, герметично закатайте и встряхните. Переверните банки и укройте до полного охлаждения.

Маринованные таким способом огурцы сохраняют свежесть и хруст даже спустя многие месяцы хранения. Этот рецепт точно стоит сохранить.