Забудьте про «Оливье»: вкусный салат со свеклой, курицей и маринованным луком — новый шедевр

Приготовление вкусных и интересных салатов — это искусство, требующее не только правильных ингредиентов, но и тщательного подхода к балансу вкусов.

Кулинарный редактор «Новости Вкуса» Екатерина Лаврова раскрывает рецепт салата, который можно легко приготовить, используя четыре простых ингредиента: свеклу, картофель, копчёное куриное бедро и маринованный лук. Секрет этого блюда — в правильной комбинации вкусов и ароматов.

Что делает вкус этого салата уникальным

Основные ингредиенты, такие как сладковатая свекла (150–180 г), копчёное куриное бедро (120–150 г), картофель (100–120 г) и маринованный лук (50 г), создают гармонию вкуса, которая идеально подходит как для обеденного стола, так и для праздников. Свежий укроп (1 ст. л.) и специи, включая соль, сахар, уксус и чёрный перец, делают этот салат насыщенным и ароматным. Для яркой восточной нотки можно добавить щепотку сумаха.

Как подготовить ингредиенты: быстро и без лишних хлопот

Свеклу и картофель нужно отварить до готовности, остудить и очистить. Куриное бедро следует очистить от костей и кожи, нарезать на небольшие кусочки. Лук нужно нарезать полукольцами и замариновать на 10–15 минут в уксусе, соли и сахаре. По мнению фуд-консультанта Марии Синицыной, маринованный лук играет ключевую роль, придавая салату особую пикантность и раскрывая все вкусовые ноты.

Как собрать салат: минимальные усилия — максимальный результат

Все ингредиенты нарезаются кубиками, лук отжимается от лишнего маринада и добавляется в основную массу. Всё перемешивается с майонезом и укропом. По желанию можно заменить часть майонеза на йогурт или сметану, чтобы сделать соус легче. Для наилучшего вкуса, перед подачей салат стоит охладить.

Советы эксперта по приготовлению

Кулинарный эксперт Артём Михайлов советует готовить салат заранее: «Если дать салату немного настояться, вкус становится ярче и глубже, а структура ингредиентов — однородной. Это сытное и ароматное блюдо для осени, которое будет уместно на любом столе», — поясняет он.