Завтрак за 10 минут! Кабачковые оладьи по-белорусски: 4 продукта и сыр

Когда на огороде созрели свежие кабачки, а хочется приготовить что-то не только вкусное, но и сытное, оладьи с адыгейским сыром — это именно то, что нужно.

Этот рецепт, передававшийся в нашей семье от бабушки, сочетает в себе нежность и хрустящую корочку, а молочно-сливочная нотка адыгейского сыра делает их абсолютно уникальными.

Как приготовить оладьи с сыром и кабачками: секреты приготовления

Для этого рецепта понадобятся два молодых кабачка (около 600 г). Их нужно натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Это поможет убрать лишнюю влагу. Затем тщательно отожмите кабачки — именно это придаст оладьям желаемую хрустящую корочку. После этого добавьте 150 г адыгейского сыра, натертого на мелкой терке, два яйца, три столовые ложки муки с горкой и пучок мелко нарезанного укропа. Тесто должно быть достаточно густым, как сметана.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и, используя ложку, выкладывайте порции теста, формируя оладушки. Жарьте их на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с сметаной или томатным соусом, пока сыр внутри остается мягким и тянущимся.

Почему эти оладьи особенно вкусные

Секрет этих оладьев в том, что адыгейский сыр не только придает им отличный вкус, но и делает блюдо более сытным. А еще они замечательно хранятся в холодильнике несколько дней — достаточно разогреть их на сухой сковороде, и они снова будут хрустящими. Эти оладьи идеально подойдут как для завтрака, так и для ужина!