Аромат мандаринов, нежный кокос и кисло-сладкая глазурь — это просто взрыв вкуса! Готовится за 10 минут, а по вкусу — как дорогой праздничный десерт.
Подготовим тесто
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.;
сахар — 140 г;
ванильный сахар — 1 пакетик;
щепотка соли;
растительное масло без запаха — 50 г;
мука — 150 г;
разрыхлитель — 2 ч. л.;
кокосовая стружка — 40 г.
Приготовление:
В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и соль.
Перемешайте венчиком (не взбивая в пену).
Влейте растительное масло, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и кокосовую стружку.
Перемешайте до однородного густого ароматного теста.
Добавим фрукты
Дополнительно:
яблоки — 3 небольшие;
лимонная цедра — с 1 лимона;
мандарин (или апельсин) — 1 шт.
Яблоки очистите и нарежьте мелким кубиком, добавьте в тесто.
Снимите цедру с лимона и перемешайте с тестом.
Переложите массу в форму (22 см), застеленную пергаментом, и разровняйте.
Очистите мандарин, разберите на дольки и разложите по поверхности в виде круга.
Выпекаем
Выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог перед нанесением глазури.
Готовим лимонную глазурь
Ингредиенты:
сахарная пудра — 100 г;
лимонный сок — 1–2 ст. л.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гладкой консистенции жидкой сметаны. Полейте полностью остывшую шарлотку и разровняйте ложкой или лопаткой.
На следующий день пирог становится ещё вкуснее — кокос полностью раскрывает аромат, мандарины добавляют свежую цитрусовую кислинку, а глазурь делает вкус завершённым.
Подавайте с чашкой чая или кофе как праздничный десерт или уютную зимнюю выпечку для всей семьи, сообщает kubnews.ru.