Роскачество назвало самую недооценённую рыбу: в ней больше кальция и фосфора, чем в лососе
Минтай долгие годы оставался в тени более «благородных» сортов рыбы. Его часто считают бюджетным и потому менее полезным продуктом. Однако специалисты Роскачества уверены: такая репутация несправедлива. По содержанию важных макроэлементов минтай способен удивить даже тех, кто делает ставку на дорогие виды рыбы.
Эксперты напомнили, что рыба в целом является важной частью здорового рациона. Она богата не только белком и полезными жирами, но и кальцием, фосфором и другими веществами, необходимыми для костей, мышц и обмена веществ.
Чем минтай оказался лучше других популярных видовВ Роскачестве отметили, что именно минтай можно назвать одной из самых недооценённых рыб на прилавках. Несмотря на скромную стоимость, по питательной ценности он не уступает, а в ряде случаев и превосходит более дорогие сорта.
Так, в 100 граммах минтая содержится около 40 мг кальция и 240 мг фосфора. Кроме того, в нём есть 0,6 мг жирных кислот омега-3. По показателям кальция и фосфора минтай опережает горбушу, палтуса, пикшу, треску и даже лосося. А содержание омега-3 выше, чем в камбале, хеке или пикше.
При этом продукт остаётся источником полноценного белка. В минтае присутствует весь набор аминокислот, необходимых для нормальной работы организма, что делает его особенно ценным для ежедневного питания.
Доступность и польза — редкое сочетаниеОтдельное преимущество минтая — его цена. В условиях роста стоимости продуктов именно сочетание доступности и высокой пищевой ценности делает его выгодным выбором для семейного рациона.
Специалисты рекомендуют чаще включать минтай в меню. Эта рыба подходит для запекания, тушения, приготовления котлет и супов. При правильной термической обработке она сохраняет большую часть полезных веществ и остаётся лёгкой для пищеварения.
Иногда за скромной внешностью скрывается настоящий чемпион по пользе — и минтай как раз из их числа, сообщает журнал «Едим дома».