В Роскачестве назвали самую недооцененную рыбу: дешевый продукт, который оказался полезнее дорогих деликатесов

Роскачество назвало самую недооценённую рыбу: в ней больше кальция и фосфора, чем в лососе

Минтай долгие годы оставался в тени более «благородных» сортов рыбы. Его часто считают бюджетным и потому менее полезным продуктом. Однако специалисты Роскачества уверены: такая репутация несправедлива. По содержанию важных макроэлементов минтай способен удивить даже тех, кто делает ставку на дорогие виды рыбы.

Эксперты напомнили, что рыба в целом является важной частью здорового рациона. Она богата не только белком и полезными жирами, но и кальцием, фосфором и другими веществами, необходимыми для костей, мышц и обмена веществ.

Чем минтай оказался лучше других популярных видов

В Роскачестве отметили, что именно минтай можно назвать одной из самых недооценённых рыб на прилавках. Несмотря на скромную стоимость, по питательной ценности он не уступает, а в ряде случаев и превосходит более дорогие сорта.

Так, в 100 граммах минтая содержится около 40 мг кальция и 240 мг фосфора. Кроме того, в нём есть 0,6 мг жирных кислот омега-3. По показателям кальция и фосфора минтай опережает горбушу, палтуса, пикшу, треску и даже лосося. А содержание омега-3 выше, чем в камбале, хеке или пикше.

При этом продукт остаётся источником полноценного белка. В минтае присутствует весь набор аминокислот, необходимых для нормальной работы организма, что делает его особенно ценным для ежедневного питания.

Доступность и польза — редкое сочетание

Отдельное преимущество минтая — его цена. В условиях роста стоимости продуктов именно сочетание доступности и высокой пищевой ценности делает его выгодным выбором для семейного рациона.

Специалисты рекомендуют чаще включать минтай в меню. Эта рыба подходит для запекания, тушения, приготовления котлет и супов. При правильной термической обработке она сохраняет большую часть полезных веществ и остаётся лёгкой для пищеварения.

Иногда за скромной внешностью скрывается настоящий чемпион по пользе — и минтай как раз из их числа, сообщает журнал «Едим дома».