Автор: Анна Полякова

Редактор food-ленты

Анна Полякова — журналист и фуд-обозреватель, известная своим живым стилем и вниманием к деталям. В её текстах рецепты превращаются в истории, а кулинария — в способ познания мира. Анна пишет для крупных онлайн-СМИ и гастрономических журналов, создавая материалы, которые вдохновляют готовить, пробовать новое и возвращаться к забытым традициям.

Она окончила факультет журналистики ННГУ, а позже прошла обучение в школе гастрономических искусств Le Cordon Bleu Online. Любит исследовать региональные кухни России и рассказывать о людях, для которых еда — не просто ремесло, а часть культуры.

Темы публикаций:

Домашние рецепты с историей
Советы по экономии и хранению продуктов
Современная и традиционная русская кухня
Интервью с шеф-поварами и фермерами
Кулинарные лайфхаки и сезонные подборки

Стиль:
Тёплый, доверительный, с лёгким юмором. В каждом тексте чувствуется домашнее тепло и уважение к продукту. Анна избегает излишнего пафоса, делая упор на практичность и вдохновение.

Публикации автора:

Кулинария

18 часов назад

Шарлотка, которую сметают быстрее любых десертов: мандариново-кокосовый вкус с лимонной глазурью делает её по-настоящему роскошной

Кулинария

6 дней назад

Автор: Анна Полякова

Публикации автора:

Не умеете печь — и не надо: насыпное песочное тесто без замеса делает выпечку безошибочной

Ночные перекусы перестают быть проблемой: лёгкие и бюджетные капустные салаты для любой диеты

Потрясающе нежный торт сезона: «Бархат» с сырной начинкой оставил медовик далеко позади

Минимум продуктов — максимум вкуса: салат «Обжорка» покоряет гостей за считанные минуты

Не классика, а восторг: ватрушка на крошке выходит нежнее любого торта

Нашла идеальный способ готовить минтай без хлопот: котлетки выходят настолько мягкими, что делаю их трижды в неделю

Нашла замену привычным тарталеткам: закуска «Русская классика» из трёх ингредиентов удивляет вкусом

Превращаю обычную горбушу в деликатес: простая засолка делает рыбу нежной, как семга

Экспериментирую с пекинской капустой по-новому: салат с йогуртом и фруктами становится главным за столом

Открыла секрет идеального куриного холодца: выходит быстрым, плотным и нарядным на вид

Делаю с лавашом неожиданный трюк: получается завтрак, который заменяет бутерброды

Шарлотка, которую сметают быстрее любых десертов: мандариново-кокосовый вкус с лимонной глазурью делает её по-настоящему роскошной

Есть причина, почему мужчины обожают это блюдо: нежный сливочный дофинуа улетает со стола мгновенно

Эта закуска станет первой, что разлетится по тарелкам: бутерброды с селёдкой в двух вариантах побеждают даже икру

Сочетание картошки, сыра и чеснока творит чудеса: помпушка выходит пышной и воздушной, будто пух

Всего один противень — и полноценный ужин готов: картофельная бабка с курицей из грудки и сметаны спасёт любой вечер

Готовьте эту намазку к 2026 году без раздумий: за 15 минут получается вкус, достойный лучшего ресторана

Свеклу больше не варю: готовлю самый дорогой борщ в своей жизни по-японски — нежно-розовый вместо бордового

Три ингредиента в одной миске: салат «Галоп» исчезает быстрее всех, гости обходят Красную Лошадь в гонке за вкус

Гости оценят перемены: салат «Севастопольский» — необычная и вкусная замена традиционной «Шубе»

Эксперты Роскачества сделали громкое заявление: это подсолнечное масло стоит брать по три бутылки сразу