Яйца С0 (весом свыше 75 г) кажутся наиболее привлекательными — крупные и, на первый взгляд, питательные. Но бывшие сотрудники птицефабрик уверяют: выбирать их не всегда полезно ни для здоровья, ни для кошелька.
Что не так с С0
Такие яйца несут возрастные куры, часто на пределе сил. Чтобы поддерживать их продуктивность, птиц подкармливают белковыми добавками, нередко применяют антибиотики и стимуляторы. Это повышает риск остатков химии в продукте.
Почему С1 и С2 — разумнее
Яйца категории С1 (55–64 г) и С2 (45–54 г) дают молодые куры. Их не перегружают добавками, а яйца получаются с тонкой скорлупой и ярким желтком. В Европе и Японии такие яйца считаются более чистыми и усваиваются лучше.
Обман в размере
Разница в пользе между С0 и С1 минимальна, но цена за десяток — выше. За громким размером часто скрывается банальный маркетинг.
Как хранить яйца правильно
– Не держите их в дверце холодильника — из-за перепадов температуры они быстрее портятся.
– Лучше оставить в заводской упаковке и убрать на нижнюю полку или в отсек для овощей (2–4°C).
– Не мойте до использования — естественная пленка защищает от бактерий.
Срок хранения: до 90 дней в холодильнике и лишь 2–3 недели при комнатной температуре, пишет progorodnn.ru.