Специалисты Калифорнийского университета опубликовали данные, указывающие на значительное влияние питания на риск развития рака поджелудочной железы. Экспериментальные результаты показали, что рацион с пониженным содержанием жиров способен оказывать защитное действие против этого опасного заболевания.
Исследование проводилось на мышах, разделённых на три группы. Первую кормили продуктами с высоким содержанием жиров, вторую — низкожировой пищей, а третью сначала держали на жирном рационе, после чего перевели на более лёгкое питание.
Животные из первой группы быстро набирали вес и демонстрировали ранние признаки опухолевых изменений. В то время как у второй и третьей групп масса тела оставалась стабильной или даже снижалась, а признаков онкологии не наблюдалось. Это позволило исследователям предположить, что уменьшение жиров в рационе способно выполнять защитную функцию.
Кроме того, у животных, которых перевели на низкожировое питание, улучшилось состояние микробиома кишечника: усилился рост полезных бактерий, нормализовалась работа ЖКТ и изменился профиль генов, отвечающих за регуляцию клеточных процессов.
Учёные подчеркивают, что пока речь идёт о результатах на животных моделях, поэтому для подтверждения аналогичного эффекта у людей необходимы клинические испытания. Тем не менее, полученные данные подтверждают: снижение потребления жиров, особенно насыщенных, может помочь контролировать вес и укреплять защитные механизмы организма на клеточном уровне.