Домашние куриные наггетсы — отличная альтернатива магазинным полуфабрикатам. Готовятся они просто, без фритюра и лишнего масла, зато получаются румяными, хрустящими и сочными внутри.
Этот рецепт подойдёт и для семейного ужина, и для детского перекуса.
куриное филе — 500 г;
йогурт или сметана — 2 ст. ложки;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан;
соль, паприка, чесночный порошок — по вкусу;
немного растительного масла.
Нарежьте филе.
Курицу порежьте кусочками размером с грецкий орех — так они сохранят сочность и не пересушатся.
Замаринуйте мясо.
Смешайте йогурт, яйцо, соль, паприку и немного чесночного порошка. В этой смеси замочите кусочки курицы на 10–15 минут — это сделает их мягкими и ароматными.
Приготовьте панировку.
Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте немного соли и специй — это придаст вкус и сделает корочку особенно хрустящей.
Формирование наггетсов.
Каждый кусочек курицы обмакните в йогуртовую смесь, затем — в овсяную панировку. Разложите на противне с пергаментом, слегка сбрызните растительным маслом.
Выпекайте.
Поставьте в разогретую духовку при 200°C на 20–25 минут. В середине запекания переверните кусочки, чтобы корочка получилась равномерно золотистой.
Подача.
Подавайте наггетсы горячими — с кетчупом, сметанным соусом или свежими овощами.
Овсяная панировка делает блюдо не только полезнее, но и вкуснее — в ней нет консервантов и лишнего жира.
Чтобы добиться ещё большей хрусткости, можно добавить немного кукурузной муки или панировочных хлопьев.
Замороженные заготовки удобно хранить и запекать прямо из морозилки без разморозки, делится eaomedia.ru.