Если вы хотите приготовить сытный, вкусный и ароматный салат, который порадует и семью, и гостей — обратите внимание на этот рецепт.
В нём идеально сочетаются обжаренные шампиньоны, нежное куриное филе, мягкий плавленый сыр и свежая зелень. А лёгкая кислинка маринованного лука придаёт блюду пикантность. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному меню — он универсален и точно не останется без внимания.
Шампиньоны свежие — 400 г
Куриное филе отварное — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу
Уксус (столовый, 9%) — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Морковь варёная — 1 шт.
Картофель отварной — 5 шт.
Яйца куриные (вкрутую) — 4 шт.
Плавленый сырок — 100 г
Укроп свежий — 3–4 веточки
Майонез — 3 ст. л. (или по вкусу)
Шаг 1. Маринуем лук
Нарежьте очищенный лук небольшими кубиками и переложите в миску. Добавьте туда сахар, соль, уксус и воду. Перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время лук станет мягче, ароматнее и избавится от излишней резкости.
Шаг 2. Обжариваем грибы
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте грибы около 5–6 минут до золотистого цвета. Добавьте немного соли и чёрного перца. Переложите готовые шампиньоны на тарелку и дайте им остыть.
Шаг 3. Подготавливаем остальные продукты
Картофель, морковь и яйца очистите и нарежьте кубиками. Куриное филе нарежьте аналогичным образом. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке (его можно немного подморозить, чтобы он не прилипал к тёрке). Укроп измельчите ножом.
Шаг 4. Сборка салата
В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, курицу, грибы, натёртый сыр и маринованный лук (предварительно отожмите от лишней жидкости). Добавьте рубленый укроп, немного соли и майонез. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить продукты.
Шаг 5. Подача и настаивание
Готовый салат рекомендуется охладить в холодильнике около 30 минут. Это поможет вкусам лучше раскрыться и «собраться». Подавайте блюдо в глубокой салатнице или разложите порционно. Украсьте веточками зелени, яйцами или тертым сыром — по желанию.
Если не любите майонез, его можно заменить на смесь сметаны и натурального йогурта с щепоткой горчицы.
Лук можно заменить на зелёный, если хотите сделать вкус мягче.
Для дополнительной текстуры можно добавить немного рубленых орехов или сухариков прямо перед подачей.
Этот салат подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он не требует сложных продуктов, готовится достаточно быстро, а в результате вы получаете насыщенное, ароматное и по-настоящему домашнее блюдо.