Если вы ищете что-то новое и лёгкое для летнего ужина или праздничного стола, обратите внимание на кабачковый торт. Эта слоёная овощная закуска станет настоящей звездой любого застолья!
Вкусные оладьи из кабачков, сочная овощная начинка и нежный чесночный соус делают блюдо не только аппетитным, но и полезным.
Для кабачковых коржей:
- 2 средних кабачка (около 500 г)
- 2 яйца
- 4 ст. л. муки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, лук) — по желанию
- Масло растительное — для жарки
Для овощной прослойки:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 спелый помидор
Для пикантного соуса:
- 2 ст. л. сметаны
- 2–3 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец — по вкусу
- Шаг 1. Основные лепёшки
Кабачки натрите на тёрке, немного подсолите и оставьте на 10 минут. Отожмите сок. Добавьте яйца, муку, зелень, специи. Перемешайте до однородности. Обжарьте кабачковое тесто на сковороде, формируя тонкие блинчики.
- Шаг 2. Начинка
Обжарьте нарезанный лук с морковью до мягкости. Помидор нарежьте кружками.
- Шаг 3. Соус
Смешайте сметану с майонезом и чесноком. Посолите, поперчите — получится насыщенный ароматный соус.
- Шаг 4. Сборка торта
Выкладывайте слои: кабачковый блин - немного соуса - овощи - ломтик помидора. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте торт пропитаться минимум на 30 минут.
СоветыМожно добавить тертый сыр в каждый слой — это усилит вкус.
Перед подачей украсьте зеленью или дольками помидора.
Отлично сочетается с бокалом белого вина или освежающим лимонадом!