Конец июля — это идеальное время для сбора свежих кабачков. Молоденькие кабачки с тонкой кожицей, которую можно не снимать, становятся настоящим лакомством.
Сегодня предлагаем вам приготовить кассероль — американскую запеканку с кабачками. Это простое и вкусное блюдо, в котором все ингредиенты смешиваются с яйцами и запекаются.
Молодые кабачки — 6 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Греческий йогурт — 150−200 г
Твердый сыр — 80−100 г
Свежий тимьян — 2 ст. л. (измельчённый)
Крекеры — 50 г
Соль и перец — щепотка
Нарежьте кабачки кружочками, лук измельчите. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
Взбейте яйца, смешайте их с йогуртом и обжаренными овощами. Добавьте специи и тимьян.
Смазав форму маслом, выложите смесь и посыпьте тертым сыром.
Растопите масло и смешайте с крекерами, посыпьте сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов, ставьте форму и выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
Это идеальное блюдо на завтрак или ужин, которое можно подать и на праздничный стол.