Салат Оливье по праву считается главным символом новогоднего и любого другого праздничного застолья. Однако со временем привычное блюдо может показаться слишком калорийным и предсказуемым.
Отличной альтернативой ему становится салат «Киевский» — лёгкий, свежий и изысканный вариант, который сочетает традиционные вкусы с современным подходом к приготовлению.
«Киевский» салат основан на традициях украинской кухни, но отличается более сбалансированным составом. В нём нет картофеля и колбасы, что делает его менее калорийным, при этом блюдо сохраняет сытность и насыщенный вкус. Гармоничное сочетание ингредиентов делает его универсальным — салат подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Необходимые ингредиенты
- куриное филе (отварное) — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- свежие огурцы — 2 шт.;
- яйца куриные — 3 шт.;
- зелёный горошек — 150 г (свежий или консервированный);
- сметана или майонез — 3–4 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень — для украшения.
Блюдо сочетает в себе лёгкость и насыщенность. Свежие огурцы придают хрустящую текстуру, курица делает салат сытным, а шампиньоны добавляют аромат и глубину вкуса. Яйца и горошек создают нежную консистенцию, а сметанная заправка придаёт мягкость.
Кулинары отмечают, что салат легко адаптировать под собственные предпочтения — часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом, добавить свежую зелень или немного лимонного сока для пикантности.
Универсальность блюда«Киевский» можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску или гарнир к мясу и рыбе. Он хорошо хранится в холодильнике и сохраняет свежесть до суток. Благодаря лёгкому составу салат подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от праздничных вкусов.
Салат «Киевский» — это современное прочтение традиционного Оливье. Он объединяет простоту приготовления, свежесть ингредиентов и гармонию вкуса, становясь достойным украшением любого застолья, сообщает prokazan.ru.