Заливные пироги — это настоящая находка для тех, кто ценит время и домашний комфорт. Простые в приготовлении, они позволяют создать ароматную выпечку буквально за считанные минуты. Один из самых любимых вариантов — пирог с луком и яйцами.
Этот рецепт не только прост, но и удивительно вкусен, а его результат всегда напоминает о детстве и семейных вечерах за кухонным столом.
Чем хорош заливной пирог
Классические пироги требуют замеса теста, выстойки и долгого времени в духовке. Заливной же готовится по другой схеме: жидкое тесто быстро смешивается и заливается в форму, поверх выкладывается начинка, и уже через 35–45 минут блюдо готово. Это делает его универсальным решением — можно готовить хоть на завтрак, хоть к ужину.
Состав блюда
Начинка:
Лук репчатый — 150 г
Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Тесто:
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 250 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Этапы приготовления
Для начинки лук нарезают кубиками и слегка обжаривают на растительном масле до золотистости. Это убирает горечь и добавляет сладковатый привкус. Варёные яйца режут небольшими кусочками, добавляют сыр и ложку сметаны, всё перемешивают до однородности.
Тесто готовится быстро: яйца слегка взбивают венчиком, добавляют сметану, соль, разрыхлитель и муку. Масса должна получиться гладкой и без комков.
Форму смазывают маслом, выливают половину теста, распределяют начинку и накрывают оставшейся частью. Пирог выпекают при температуре 180 °C около 40 минут. При проколе деревянной шпажкой не должно оставаться следов теста — это признак готовности.
Полезные дополнения
В начинку можно добавить зелёный лук или свежую петрушку для аромата. Если хочется более сытный вариант, подойдут кусочки курицы или ветчины. А сверху пирог можно посыпать семенами кунжута или тёртым сыром для аппетитной корочки.
С чем подать
Заливной пирог с луком и яйцами хорош сам по себе, но прекрасно сочетается с лёгкими салатами, супами и даже с чашкой ароматного чая. Он подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Этот пирог — удачное сочетание простоты и вкуса. Минимум продуктов, простая технология, а результат всегда радует. Приготовив его один раз, вы наверняка захотите повторить снова и снова, ведь в каждой порции — уют и тепло домашней кухни.