Рыба по-еврейски — это не просто сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое легко готовится, не требуя особых кулинарных навыков. Такое блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Благодаря сочетанию нежной рыбы, ароматного лука и сметанного соуса, этот рецепт привнесет в ваше меню новые яркие оттенки вкусов, при этом не заберет много времени и усилий. Одна из его особенностей — простота и доступность ингредиентов, что делает рыбу по-еврейски идеальным выбором для домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Рыба хек — 4-5 маленьких тушек (или 500-600 г)
- Лук — 400 г
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки
- Сливочное масло — 40-50 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Сода — на кончике чайной ложки
- Сметана — 3 столовые ложки (можно использовать как домашнюю, так и магазинную)
- Укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
- Картофель — для гарнира (по желанию)
Приготовление:
Подготовка рыбы. Хек следует разделить пополам, поместить в миску, посолить и добавить черный молотый перец. Можно использовать дополнительные специи по вкусу. Рыбу нужно перемешать и оставить мариноваться на несколько минут.Обжарка лука. В сковороде разогревают растительное масло и сливочное масло. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на среднем огне до золотистой корочки. В процессе жарки на кончике чайной ложки добавляется сода, что делает лук более воздушным и мягким. Продолжаем жарить до тех пор, пока лук не станет пастообразным.Сборка блюда. Когда лук приобрел пастообразную консистенцию, равномерно распределите его по дну сковороды. Сверху выкладывается рыба, которая начнёт выделять сок, добавляя блюду аромат. Сковороду накрывают крышкой и готовят на минимальном огне в течение 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.Завершающий этап. После 10 минут рыбу заливают 3 столовыми ложками сметаны, слегка присаливают. Добавляется измельченная зелень — укроп и петрушка. Смесь перемешивается и сковорода снова накрывается крышкой. Рыба готовится еще 15 минут.Гарнир. Пока рыба готовится, можно отварить картофель для пюре или приготовить любой другой гарнир по своему выбору.Подача. После того как рыба настоится, подайте ее с картофельным пюре или другим гарниром. Это блюдо идеально сочетает в себе нежность рыбы, ароматный лук и легкость сметанного соуса, который придает блюду особую изысканность.Рыба по-еврейски — это отличное блюдо для тех, кто ищет не только вкусный, но и легкий рецепт, который не отнимет много времени на подготовку, но подарит насыщенный вкус и приятные эмоции за столом, сообщает дзен-канал «УХ ТЫ, КУХНЯ».