Среди множества домашних блюд творожная запеканка занимает особое место. Простая, полезная и любимая с детства, она подойдёт и для завтрака, и для десерта. Особенно приятно, что её можно приготовить из доступных продуктов, без особых затрат времени.
Редакция «Едим Дома» подготовила рецепт, максимально приближённый к традиционной запеканке из школьного и садиковского меню.
500 г творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. сливочного масла
100 г сметаны
100 г изюма
ванилин и щепотка соли
немного панировочных сухарей для формы
Смешайте творог с маслом до кремовой консистенции. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, добавьте соль и ванилин. Смешайте обе массы.
Введите манку и изюм, оставьте на 15 минут для набухания.
Форму смажьте, присыпьте сухарями, выложите творожную смесь, разровняйте верх. Смажьте сметаной и сбрызните растопленным маслом. Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Жирность творога — важный момент, лучше выбирать 5–9%. Изюм можно запарить в горячей воде для мягкости. Белок можно взбить отдельно, если хотите получить более воздушную структуру.