Этот овощной рецепт завоевал внимание пользователей благодаря простоте и сбалансированному вкусу. Благодаря мягкой текстуре и приятному аромату, блюдо можно подать как самостоятельное или использовать в качестве гарнира.
Отличный вариант для лёгкого ужина или дневного перекуса.
Кабачки — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Масло растительное
Кабачки промыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть или порезать тонкой соломкой. У перца удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
Помидоры залить кипятком, снять кожицу и измельчить кубиками либо натереть. Чеснок измельчить ножом или через пресс.
2. Обжаривание овощейРазогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавить лук и жарить 2–3 минуты до мягкости.
Затем добавить морковь и готовить ещё 3–4 минуты. Ввести сладкий перец и жарить 2 минуты.
Добавить кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить 7–10 минут до мягкой консистенции.
3. Завершение приготовленияВсыпать в сковороду помидоры, добавить чеснок, соль, сахар и перец. Перемешать и готовить на медленном огне 5–7 минут, чтобы овощи пропитались вкусами.
По желанию можно добавить рубленую зелень — укроп, петрушку или кинзу — перед подачей.
Полезные советы:
Паприка или щепотка острого перца сделают вкус более выразительным.
Для более густой текстуры добавьте 1 столовую ложку томатной пасты в конце готовки.
Блюдо хорошо сочетается с крупами, хлебом или подаётся как отдельное.
Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто предпочитает натуральные продукты и простоту приготовления.