Вкуснятина из кабачков всего лишь за 15 минут: рецепт хрустящих брусочков с соусом

Хотите порадовать семью чем-то вкусным и быстрым? Тогда этот рецепт — находка! Всего за четверть часа вы сможете приготовить аппетитные кабачковые палочки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а домашний чесночный соус придаст блюду ароматную изюминку.

Ингредиенты и подготовка

Что нужно:

• Кабачки — 1–2 шт.
• Мука — немного для обвалки
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — для хруста
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Соус:

• Греческий йогурт или сметана — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — горсть, мелко нарезанный
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Как готовить

Нарежьте кабачки пластинами или кружками толщиной около 1,5 см.

Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Промокните овощи бумажным полотенцем.

Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым яйцом (добавьте соль и перец), панировкой.

Каждый ломтик обваляйте поэтапно: мука - яйцо - сухари.

Разогрейте масло в сковороде слоем около 1,5 см. Жарьте кабачки партиями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные ломтики выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Соус для подачи

Смешайте йогурт или сметану с чесноком, зеленью, лимонным соком и солью. Соус получится лёгким, ароматным и отлично дополнит жареные кабачки.

Идея для сервировки

Подавайте закуску горячей, с соусом в отдельной чашке. Это отличное блюдо для вечеринки, семейного ужина или лёгкого перекуса в летний день.