Новогоднее меню традиционно изобилует сытными блюдами, но символ 2026 года — Красная Огненная Лошадь — предпочитает лёгкие и полезные закуски. Поэтому отличным выбором станет салат «Восточный» — яркое, ароматное и лёгкое блюдо с мясом и свежими овощами.
В отличие от привычных майонезных салатов, этот вариант заправляется соевым соусом и растительным маслом, что делает его не только вкусным, но и более полезным.
огурцы — 400 г
болгарский перец (разных цветов) — 2 шт.
красный лук — 1 шт.
корейская морковь — 170 г
говядина (отварная) — 300 г
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 4 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
чёрный перец — по вкусу
Подготовка овощей. Нарежьте огурцы и перец тонкой соломкой, лук — полукольцами. Добавьте морковь по-корейски и аккуратно перемешайте.
Мясо. Отварную говядину нарежьте длинными полосками вдоль волокон — так она сохранит мягкость и не распадётся.
Заправка. Измельчите чеснок, соедините его с соевым соусом и чёрным перцем. Разогрейте масло и полейте им чесночную смесь, чтобы раскрыть аромат.
Смешивание. Добавьте заправку к овощам и мясу, перемешайте и оставьте настояться на 30 минут.
Подача. Перед подачей украсьте блюдо белым кунжутом — он придаст лёгкую ореховую нотку.
Совет: чтобы говядина получилась особенно нежной, дайте ей остыть прямо в бульоне — так мясо сохранит сочность и вкус.
Такой салат станет настоящим украшением новогоднего стола: лёгкий, свежий и идеально подходящий под настроение наступающего года, сообщает hibiny.ru.
Рекомендуем также: