Это блюдо легко затмит привычное мясо по-французски: рецепт по-барски удивляет вкусом и сочностью

Запечённая свинина — беспроигрышный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Мясо в духовке получается сочным, ароматным и с аппетитной сырной корочкой. А если добавить ананасы и помидоры, вкус раскрывается совершенно по-новому — с лёгкой сладостью и свежестью.

Делимся пошаговым рецептом сочного мяса под сырной «шапкой».

Ингредиенты

• 1 кг свинины

• 1 репчатый лук

• 1 банка консервированных ананасов

• 2 помидора

• 150 г твёрдого сыра

• майонез

• растительное масло

• соль и смесь перцев по вкусу

Подготовка мяса

Свинину нарежьте плоскими кусочками толщиной около 1,5 см. Каждый кусок аккуратно отбейте с двух сторон кухонным молотком.

Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Дайте ему «отдохнуть» 5–10 минут, чтобы специи распределились равномерно.

Формируем луковую подушку

Противень слегка смажьте растительным маслом, распределив его силиконовой кистью.

Лук нарежьте полукольцами, разберите их руками и выложите тонким слоем по всему противню. Это создаст ароматную основу и не даст мясу пересохнуть.

Сверху аккуратно разложите куски свинины.

Слои сочности

Консервированные ананасы нарежьте небольшими кубиками и распределите по мясу равномерным слоем.

Помидоры также нарежьте кубиками и выложите поверх ананасов. Они добавят сочности и лёгкую кислинку, которая отлично сбалансирует сладость ананаса.

Сыр натрите на крупной тёрке и щедро посыпьте сверху.

Завершающий штрих — майонезная сетка. Она создаст аппетитную золотистую корочку.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C и отправьте противень на 50 минут.

За это время мясо полностью пропечётся, станет мягким и сочным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Свинина с ананасами в духовке — это тот случай, когда простые ингредиенты превращаются в по-настоящему праздничное угощение.