Мясо по-французски больше не готовлю: этот «барский» рецепт оказался намного сочнее и вкуснее
После этого блюда обычное мясо кажется скучным / progorodchelny
Сочное мясо под ананасами и сырной корочкой — звучит знакомо, но вкус у этого варианта действительно богаче классического «по-французски». «Мясо по-барски» получается нежным, с лёгкой сладостью и аппетитной румяной шапкой.
Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола, когда хочется сытно и эффектно, но без сложных техник. Готовится просто, а результат — ресторанный.
Почему это блюдо так любят
Свинина запекается на луковой подушке, благодаря чему остаётся сочной. Ананасы добавляют лёгкую фруктовую нотку и смягчают вкус мяса, а помидоры дают дополнительную сочность. Сыр с майонезной сеткой образует аппетитную золотистую корочку.
В итоге получается плотное, ароматное и очень «домашнее» блюдо.
Ингредиенты
Свинина — 1 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Консервированные ананасы — 1 банка
Помидоры — 2 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Растительное масло — для смазывания
Приготовление
Подготовка мяса
Свинину нарежьте плоскими кусками толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусок аккуратно отбейте с двух сторон кухонным молотком — так мясо станет мягче и быстрее приготовится.
Посолите и поперчите с обеих сторон.
Основа для запекания
Противень смажьте растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами, разделите их руками и распределите тонким слоем по всей поверхности — это будет сочная «подушка».
Сверху выложите куски мяса.
Слои вкуса
Ананасы нарежьте небольшими кубиками и равномерно распределите по мясу. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Сыр натрите на крупной тёрке и щедро посыпьте сверху. Завершите всё майонезной сеткой — она придаст корочке красивый цвет и сочность.
Запекание
Отправьте противень в разогретую до 180 °C духовку. Готовьте около 50 минут до появления румяной корочки.
Готовое мясо подавайте горячим — с картофельным пюре, рисом или свежим салатом. Благодаря ананасам и сочным овощам блюдо не кажется тяжёлым, несмотря на насыщенный состав.
