В Италии виноделам грозит спад спроса из-за препаратов для похудения
Итальянские производители вина столкнулись с дополнительной проблемой на фоне растущей популярности лекарств для снижения веса. Такие препараты способны уменьшать не только аппетит, но и интерес человека к алкогольным напиткам. Это может дополнительно сократить продажи вина, которые в Италии снижаются уже не первый год. Об этом рассказал главный редактор гастрономического издания Italia a Tavola Альберто Лупини в беседе с РИА Новости.
По словам эксперта, распространение средств для похудения постепенно меняет потребительские привычки. Люди, принимающие такие лекарства, могут быстрее насыщаться, уменьшать размер порций и реже заказывать алкоголь.
Для итальянской винодельческой отрасли эта тенденция становится ещё одним неблагоприятным фактором. Спрос на вино начал снижаться до широкого распространения препаратов, а теперь производители и владельцы ресторанов сталкиваются с новыми изменениями в поведении покупателей.
Продажи препаратов для похудения резко выросли
О растущем интересе к лекарственным средствам свидетельствует статистика Итальянского агентства по лекарственным средствам.
Согласно опубликованному в августе отчёту, в 2025 году личные расходы жителей Италии на препараты с семаглутидом и тирзепатидом увеличились на 75,8%.
При этом количество приобретений таких лекарств выросло ещё заметнее — на 85,7%.
Исследовательская компания YouGov также изучила распространённость подобных препаратов среди итальянских потребителей.
По её оценкам, почти миллион семей в стране используют лекарственные средства этой группы.
Такие препараты применяют по различным медицинским показаниям, включая лечение сахарного диабета и снижение массы тела. Поэтому приведённая оценка не означает, что все эти семьи принимают лекарства исключительно ради похудения.
Итальянцы стали реже заказывать вино
Проблемы с продажами алкогольных напитков появились в Италии ещё до нынешнего роста популярности препаратов для снижения веса.
По сведениям Федерации итальянских производителей вина и крепкого алкоголя, в 2025 году количество заказов алкогольной продукции в заведениях общественного питания сократилось на 5,5% по сравнению с предыдущим годом.
Дополнительное исследование, проведённое объединением предприятий общественного питания и союзом итальянских виноделов, показало, что 53% рестораторов испытывают трудности с реализацией вина.
Альберто Лупини считает, что на снижение продаж одновременно влияют несколько обстоятельств.
Среди них эксперт выделил распространение здорового образа жизни, изменение привычек посетителей и высокую стоимость алкогольных напитков в ресторанах.
Теперь к этим причинам добавляется использование лекарств, которые способны снижать желание употреблять алкоголь.
При этом эксперт рассматривает влияние препаратов как дополнительный фактор, а не как единственное объяснение кризиса винодельческой отрасли.
Ресторанам предлагают пересмотреть меню
Изменение пищевых привычек может затронуть не только продажу вина.
По мнению Лупини, посетители, принимающие средства для похудения, способны реже заказывать закуски, десерты и другие дополнительные блюда.
В результате ресторанам, возможно, придётся пересматривать привычные способы обслуживания гостей.
Эксперт предлагает расширять выбор небольших порций и предоставлять посетителям больше свободы при составлении заказа.
В числе возможных решений он назвал уменьшенные блюда, сокращённые дегустационные наборы и более гибкие варианты подачи еды.
По его мнению, такой подход позволит заведениям учитывать меняющиеся потребности клиентов.
Покупатели сокращают расходы на вино
На изменение отношения к алкогольным напиткам указывают и результаты опросов.
Исследовательская компания Noto Sondaggi выяснила, что 35% опрошенных жителей Италии стали употреблять меньше вина либо полностью отказались от его покупки.
Среди продуктов, на которых итальянцы чаще всего экономят при посещении магазинов, вино заняло первое место.
Таким образом, винодельческая отрасль Италии одновременно сталкивается с несколькими изменениями потребительского спроса.
По оценке Альберто Лупини, дальнейшее распространение препаратов для похудения может усилить существующие трудности производителей вина и ресторанного бизнеса. Однако точный вклад лекарственных средств в сокращение продаж пока не установлен.
Может быть интересно:
- Смешиваю кукурузную муку с сыром и жарю: грузинские чвиштари хрустят, а внутри тянется начинка
- В Италии этот овощ запекают с сыром: фенхель становится нежным и почти теряет свой резкий вкус
- Татары готовят этот пирог с мясом и картошкой: зур бэлиш получается сочным под румяной корочкой
- Натираю кабачки, добавляю сыр и жарю: турецкие мюджвер разлетаются со стола ещё горячими
- Макароны можно не варить в кастрюле: итальянский метод приготовления прямо в соусе делает вкус насыщеннее
