В курятине нашли опасную бактерию, устойчивую к антибиотикам

Учёные из Университета города Осака обнаружили в Бангладеш высокую заражённость куриного мяса бактерией Escherichia albertii. Этот малоизвестный микроорганизм, родственный кишечной палочке, может вызывать кишечные инфекции и устойчив к лечению антибиотиками. Исследование опубликовано в журнале International Journal of Food Microbiology.

Бактерию впервые выявили в 2003 году также в Бангладеш. С тех пор она уже становилась причиной отравлений, в том числе в Японии. Но E. albertii по-прежнему остаётся слабо изученной и её часто путают с другими микробами.

В рамках нового исследования специалисты проверили мясо, внутренние органы птиц, мазки с клоаки, руки работников и оборудование в 17 магазинах четырёх районов страны. Выводы оказались тревожными: бактерия присутствовала в почти 64% образцов мяса и более чем в 71% мазков.

Кроме того, заражение зафиксировано на руках продавцов (почти 46%) и на кухонных инструментах (до 13%). Это указывает на серьёзное распространение инфекции в процессе разделки мяса.

Особую угрозу представляет устойчивость микроорганизма к лечению: почти 95% выделенных образцов были невосприимчивы хотя бы к одному антибиотику, а половина — сразу к нескольким. В числе препаратов, к которым бактерия оказалась стойкой — тетрациклин, ампициллин, гентамицин и ципрофлоксацин.

Генетический анализ показал, что у E. albertii есть гены, которые помогают ей вызывать болезни и сопротивляться лекарствам. Учёные настаивают на срочных мерах: улучшении санитарных условий, ограничении использования антибиотиков и внедрении системы контроля за такими инфекциями.

Главный автор исследования Ацуси Хиненоя сообщил, что команда планирует продолжить работу — изучить случаи заражения людей, установить связи между штаммами у птиц и пациентов, а также выяснить, как распространяется бактерия.