Будущее молочной отрасли Татарстана: как сдержать рост цен
В Татарстане обсуждают пути развития молочной отрасли и способы удержать рост цен на продукцию. Фермеры считают, что на подорожание повлияла в том числе и необычно тёплая зима.
Цены на молоко и молочные продукты заметно выросли. Например, если в начале года литровый пакет молока стоил около 60 рублей, то сейчас цена приближается к 70. Подорожание затронуло также масло, кефир и творог. Это сказалось на спросе — жители республики стали покупать меньше молочной продукции.
По словам генерального директора Национального союза производителей молока Артема Белова, в январе 2025 года потребление ещё показывало рост на 4%, но в феврале и марте объёмы снизились.
Цены колеблются и по сезонным причинам. Летом удои выше — продукты дешевеют. Зимой же в стоимость закладываются расходы на корм и содержание животных. Также на цену влияют затраты на переработку, упаковку, логистику и торговую наценку.
По информации Татарстанстата, в марте рост цен стал менее заметным. Производители уверяют, что во второй половине года стоимость продукции должна стабилизироваться. В Минсельхозпроде отметили, что в целом ситуация в отрасли спокойная.
Министр сельского хозяйства Татарстана Марат Зяббаров сообщил, что в 2024 году производство молока выросло на 3%, а сыров — на 10%. При этом выпуск масла и кисломолочной продукции немного снизился, но дефицита в магазинах нет.
Жители республики могут купить свежие и натуральные продукты по доступным ценам на сельскохозяйственных ярмарках, которые проходят по субботам до 27 апреля. А к 2030 году в Татарстане планируют увеличить объёмы производства молока до 2,6 миллиона тонн.
