«Челны-хлеб» планирует построить завод по производству замороженного хлеба
В Набережных Челнах может появиться предприятие по выпуску замороженного хлеба. О таких планах рассказал председатель правления Союза хлебопроизводителей Татарстана Ильдар Никифоров на семинаре «Хлебный бизнес» в Казани. По его словам, себестоимость такой продукции будет выше обычной, зато откроются новые рынки сбыта — например, Дальний Восток.
Семинар прошел в 19-й раз, его организаторами выступили НИИ хлебопекарной промышленности и журнал «Пекарь и кондитер». Мероприятие поддержал Минсельхозпрод РТ, участников поприветствовал начальник отдела развития продовольственного рынка Линар Галиев. Символично, что в этом году хлебной отрасли Татарстана исполняется 95 лет: в 1931 году был создан «Татпромхлебтрест».
Никифоров привел данные отрасли: в республике зарегистрировано около 500 предприятий, связанных с хлебопечением. Ежедневно они выпекают около тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий, производят около 80 тонн кондитерской и 10 тонн макаронной продукции. На долю союза приходится более 60% мучных изделий, а крупные и средние заводы обеспечивают почти 70% потребности населения. В отрасли занято около 6 тысяч работников.
Среди проблем Никифоров назвал нехватку кадров и рост цен на сырье. Председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин добавил, что сейчас главная сложность — введение с сентября электронных транспортных накладных. Также он высоко оценил челнинское предприятие: «Все на очень достойном уровне. Здесь стыдиться нечего».
