7 лайфхаков: быстрые и вкусные рецепты засолки рыбы
Соленая рыба — популярное угощение, которое можно приготовить дома, не тратя много времени и сил. Вот семь легких способов засолки рыбы, которые пригодятся каждому.
Быстрая засолка сельди Для тех, кто ценит время, этот метод идеален. Потребуется всего несколько часов. Сельдь нужно очистить, удалить внутренности и кости, разрезать на филе. Затем смешать в равных пропорциях соль и сахар, добавить немного молотого черного перца. Обвалять филе в этой смеси, уложить в контейнер, плотно закрыть и оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Классическая засолка лосося Смешайте морскую соль и сахар в соотношении 1:1. Добавьте немного укропа для аромата. Филе лосося нарезать на куски, обильно натереть смесью и уложить в контейнер слоями. Закрыть и оставить в холодильнике на 12 часов.
Скумбрия в масляном рассоле Очистите скумбрию, нарежьте порционными кусками. Сделайте рассол из воды, морской соли и сахара (на 1 литр воды 100 г соли и 50 г сахара), добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца. Вскипятить рассол, остудить, залить им рыбу. Добавить в контейнер несколько ложек растительного масла, закрыть и поставить в холодильник на сутки.
Быстрая засолка форели Форель очистить и разделить на филе. Подготовьте смесь из крупной соли и сахара (2:1), покройте каждый кусок смесью. Уложите рыбу в емкость, плотно закройте и уберите в холодильник на 6-8 часов.
Засолка кильки "как в магазине" Очищенную кильку уложите в контейнер слоями, посыпая каждый слой смесью из соли и сахара (3:1). Добавьте немного молотого черного перца и специй по вкусу. Залейте рыбу подсолнечным маслом так, чтобы оно полностью покрыло кильку. Оставьте в холодильнике на сутки.
Простая засолка балыка Балык – это филе крупной рыбы, такой как тунец или стерлядь. Подсушите филе, затем натрите солью и сахаром в равных пропорциях. Оберните филе в марлю и оставьте в прохладном месте на несколько дней для просола.
Ароматная засолка с укропом и чесноком Идеально подходит для селедки или мелкой рыбы. Натрите рыбу смесью из соли, сахара, измельченного чеснока и мелко нарезанного укропа. Складывайте рыбу в контейнер слоями, плотно закрывайте и оставляйте в холодильнике на 24-48 часов.
Эти простые рецепты засолки помогут вам насладиться вкусом свежей рыбы и добавят разнообразия в ваше меню. Отличное решение для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу.
