Быстрый и вкусный салат «Невидимка», который станет чудом вашего стола
Этот салат можно смело назвать универсальным: он одинаково хорошо подходит и для праздничного застолья, и для повседневного ужина. Его ценят за доступные ингредиенты, простоту приготовления и насыщенный вкус.
Обжаренные шампиньоны придают блюду выразительный аромат, куриное мясо делает его сытным, картофель и морковь создают плотную основу, а плавленый сыр и зелень добавляют мягкость и свежие нотки.
Состав ингредиентов
шампиньоны свежие — 400 г;
куриное филе отварное — 300 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу;
уксус столовый — 1 ст. л.;
вода — 2 ст. л.;
морковь варёная — 1 шт.;
картофель варёный — 5 шт.;
яйца вкрутую — 4 шт.;
плавленый сырок — 100 г;
укроп свежий — несколько веточек;
майонез — 3 ст. л.
Как приготовить
1. Лук.
Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте её с солью, сахаром, уксусом и водой. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лук замариновался, стал мягким и избавился от горечи.
2. Шампиньоны.
Грибы нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте сковороду с каплей масла и обжарьте до испарения влаги и появления золотистой корочки. Добавьте немного соли и перца. Остудите.
3. Овощи и мясо.
Картофель, морковь и яйца нарежьте кубиками. Куриное филе измельчите так же. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке (удобно заморозить его заранее). Укроп мелко нарубите.
4. Сборка.
В глубокой миске соедините все ингредиенты: картофель, морковь, курицу, яйца, грибы, сыр и маринованный лук (слейте жидкость). Добавьте свежий укроп, немного соли и заправьте майонезом. Осторожно перемешайте.
5. Настойка.
Поставьте готовый салат в холодильник минимум на 30 минут. За это время продукты пропитаются, вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Советы по приготовлению
Если хотите яркий вкус, замените плавленый сыр на твёрдый.
Для более лёгкой версии используйте натуральный йогурт или сметану вместо майонеза.
Добавьте немного горчицы или чеснока, чтобы придать салату пикантность.
Салат с курицей и грибами — это блюдо, которое порадует вас в любой ситуации. Его можно приготовить заранее: в холодильнике он сохраняет свежесть и вкус, а с течением времени становится даже вкуснее. Простое, питательное и универсальное — именно такое блюдо должно быть в кулинарной копилке каждой хозяйки.
