Этот овощ может вас погубить: а мы его едим каждый день и угощаем детей
Многие люди, столкнувшиеся с болями в суставах, начинают сомневаться: можно ли им есть помидоры? Одни утверждают, что томаты вредны при артрите и подагре, другие уверяют, что они не оказывают никакого негативного действия.
Разобраться в этом вопросе помогают врачи, которые опираются на исследования и практический опыт.
Компоненты, вызывающие споры
Ревматолог Алина Молчанова напоминает, что чаще всего претензии к томатам связаны с тремя веществами: щавелевой кислотой, соланином и томатином.
Щавелевая кислота (оксалат) может связываться с кальцием и участвовать в образовании камней в почках или отложений в суставах. Но такое происходит только при тяжёлых метаболических нарушениях — ожирении, сахарном диабете, подагре. Для здорового человека умеренное употребление томатов не опасно.
Соланин — природный алкалоид, выполняющий защитную функцию растения. Его концентрация высока в зелёных и недозрелых плодах, которые обычно не едят в сыром виде. При консервировании и тепловой обработке соланин разрушается.
Томатин более устойчив, чем соланин, но его количество в спелых плодах слишком мало, чтобы навредить человеку.
Влияние на разные болезни суставов
По словам Алины Молчановой, нужно учитывать диагноз.
При артрозе (дегенеративном заболевании хрящей) помидоры никак не влияют на течение болезни. На хрящевую ткань они не оказывают разрушительного действия.
При артрите и подагре ситуация иная: алкалоиды и пурины в составе томатов могут в теории усиливать воспаление. Но для этого требуется съедать несколько килограммов недозрелых плодов ежедневно, что малореально.
В период обострения врачи действительно советуют ограничить количество помидоров. Но куда большее влияние оказывают мясо, пиво и алкоголь, богатые пуринами и реально усиливающие воспаление.
Аллергия и индивидуальные реакции
Некоторые пациенты отмечают улучшение самочувствия после отказа от помидоров. Это объясняется возможной аллергией, которая сама по себе провоцирует воспалительные процессы. Аллерголог Мария Польнер отмечает: если аллергия сочетается с ревматоидным артритом, симптомы могут усиливаться. Поэтому лучше пройти аллергопробы и проконсультироваться с врачом.
Почему помидоры полезны
Наряду с обсуждаемыми рисками, томаты обладают выраженными полезными свойствами:
ликопин снижает воспаление и укрепляет иммунитет;
пектины улучшают пищеварение и снижают холестерин;
калий важен для сердца и мышечной активности;
фолиевая кислота и витамины группы B необходимы для обмена веществ и здоровья нервной системы.
Исследования показывают: регулярное умеренное употребление томатов может, напротив, снижать воспаление в суставах благодаря антиоксидантам.
Для большинства людей томаты не представляют угрозы, даже при проблемах с суставами. Исключение составляют периоды обострения или наличие аллергии. В остальных случаях отказываться от этого полезного овоща нет необходимости: он укрепляет здоровье и делает рацион более полноценным.
