Как в детском саду в СССР: Суп «Кудрявый» — диетическое красивое блюдо, поднимет настроение одним видом, а пользы — целый вагон
Кудрявый суп получил свое название благодаря светло-золотистым кучеряшкам на поверхности, которые образуются при добавлении взбитых яиц. Это не только красиво выглядит, но и обеспечивает хорошую усвояемость и сытность блюда, пишет hibiny.ru.
Ингредиенты:
- Курица — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт. (небольшая)
- Лук репчатый — 1/2 головки
- Вермишель мелкая — 1 горсть
- Яйца сырые — 2 шт.
- Соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
Приготовление:
- Отварить курицу в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком в течение 20 минут.
- Достать курицу и лавровый лист из кастрюли.
- В бульон добавить нарезанный брусочками картофель.
- Натереть морковь на терке, мелко нарезать лук. Пассеровать овощи на растительном масле.
- Добавить пассерованные овощи в кастрюлю.
- Отправить в бульон вермишель.
- В отдельной посуде взбить яйца в течение 5 минут.
- Медленно влить взбитые яйца в кипящий суп тонкой струйкой, активно помешивая его ложкой по кругу. Образуются красивые кудряшки.
- Куриное мясо разделить на маленькие кусочки и вернуть в кастрюлю.
- При подаче на стол посыпать суп мелко порубленной зеленью.
Кудрявый суп готов! Это не только вкусное, но и
