Куриный бульон уже будет прозрачнее слезы: вот что нужно добавить в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Не все хозяйки могут сварить прозрачный и золотистый куриный бульон, который не только вызывает восторг, но и обладает насыщенным вкусом. Часто бульон получается мутным и недостаточно ароматным. Чтобы получить отличный бульон для супов и других блюд, важно учесть несколько ключевых моментов.

Автор канала «Кухня наизнанку» на платформе Дзен предлагает полезные советы по его приготовлению. Во-первых, выбирайте качественную курицу. Идеальным вариантом будет домашняя птица, но если вы берёте магазинную, оставьте её в холодной воде на полчаса перед началом готовки.

Следующий этап — подготовка обжарки. Нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея крупными кусками. Обжаривайте эти овощи на сухой сковороде до появления лёгкого поджаристого цвета. Это позволит раскрыть их ароматы и дополнит бульон новым вкусом.

Поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залив их холодной водой. Когда вода закипит, удалите образовавшуюся пену.

Варите бульон на медленном огне, оставив кастрюлю без крышки. Сильное кипение может сделать бульон мутным.