Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть один секрет при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
Традиционно свекла требует продолжительной термообработки, сопровождающейся характерным запахом в квартире. Но существует быстрый способ, который сократит время варки до минимума и поможет избежать распространения нежелательных ароматов.
Подготовка свеклы к быстрой варке
Первоначально свеклу нужно тщательно очистить, удалив верхний слой кожуры с помощью кухонной губки, стараясь не повредить внутренности корнеплода, чтобы сок остался внутри. Важно оставить хвостик неповрежденным. Лучше выбирать свеклу средних размеров, так как они готовятся быстрее и более ароматны.
Процесс быстрого варения
- Опустите свеклу в кипящую воду и варите на высоком огне без использования крышки.
- Спустя две минуты после того, как вода начнет бурно кипеть, добавьте кусочек хлеба в воду. Этот простой прием поможет уменьшить неприятный запах при варке.
- Варите на максимальном огне ровно 15 минут, затем сразу же снимите с огня.
- Быстро слейте горячую воду и залейте корнеплоды холодной водой на четверть часа.
Завершающий этап
По окончании указанного времени свекла будет готова к дальнейшему использованию или очистке. Резкая смена температурных режимов «запечатывает» готовность внутри, делая свеклу мягкой и готовой к употреблению.
Дополнительный способ приготовления
Также можно использовать метод запекания свеклы. Оберните корнеплоды в несколько слоев фольги и положите на решетку в духовке. Запекайте при температуре 190 градусов Цельсия в течение одного-полутора часов, в зависимости от размера свеклы. Такой метод позволяет сохранить все вкусовые и цветовые качества овоща, делая его невероятно сочным.
Этот подход к приготовлению свеклы не только упрощает процесс, но и делает его более приятным, избавляя от лишних ароматов и сохраняя все полезные свойства продукта.
