Овощное лечо всего за 5 минут — просто невероятное лакомство на любой праздник: вот куда девать кабачки — и 20 банок на зиму будет мало
Каждое лето приносит радость нового урожая, и кабачки занимают в нем особое место. Эти овощи растут в изобилии и быстро оказываются на кухне в больших количествах.
Чтобы урожай не пропал, хозяйки придумывают разные варианты переработки. Один из самых удачных способов — приготовить лечо с кабачками. Оно станет вкусным блюдом на каждый день и позволит сделать запасы на зиму.
Что представляет собой лечо?
Классический вариант лечо пришел в Россию из Венгрии и традиционно включает сладкий перец, спелые томаты и лук. Добавление кабачков делает рецепт более насыщенным и необычным. Благодаря мягкой структуре и способности впитывать ароматы, кабачки отлично дополняют это блюдо, придавая ему новую текстуру и приятный вкус.
Почему лечо стоит готовить?
Минимум усилий. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков: достаточно нарезать овощи и потушить их вместе.
Возможность заготовки. Лечо прекрасно хранится в банках, сохраняя свежесть и вкус лета даже зимой.
Разнообразие использования. Его можно подать как закуску, использовать как гарнир или даже предложить в качестве легкого основного блюда.
Как приготовить кабачковое лечо
Состав продуктов:
кабачки — 2 шт.;
болгарский перец — 3 шт.;
помидоры — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль и перец — по вкусу;
уксус — если планируется консервация.
Этапы приготовления:
Кабачки нарежьте кубиками, перец и помидоры — дольками, лук — полукольцами.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до легкой золотистости.
Добавьте кабачки и перец, тушите около 5 минут.
Вмешайте томаты, приправьте солью и перцем, готовьте еще 7 минут.
Для заготовки на зиму добавьте немного уксуса и разложите лечо по стерилизованным банкам.
Лечо с кабачками — это блюдо, которое удивляет своей простотой и ярким вкусом. Оно помогает переработать летний урожай и создать запасы для зимы. Универсальность этого блюда позволяет подавать его в разных вариантах: от самостоятельной закуски до дополнения к мясным и рыбным блюдам. Попробовав приготовить лечо однажды, вы наверняка включите его в список обязательных сезонных рецептов.
