Овощное лечо всего за 5 минут — просто невероятный рецепт на любой праздник: вот куда девать кабачки — и 20 банок на зиму будет мало
Каждое лето хозяйки снова и снова сталкиваются с одной и той же проблемой: кабачки буквально заполняют корзины и холодильники. Эти овощи универсальны, но бывает непросто найти новые способы их применения.
Одним из самых удачных решений считается лечо с кабачками. Оно сочетает простоту приготовления, богатый вкус и возможность заготовить овощи впрок.
Лечо и его особенности
Традиционный рецепт лечо пришел к нам из Венгрии. Классическая версия включает болгарский перец, томаты и лук. Однако добавление кабачков делает вкус более интересным: блюдо приобретает особую мягкость и сочность, при этом оставаясь легким и аппетитным. Такой вариант отлично подходит для тех, кто любит эксперименты на кухне и ценит овощные блюда.
Почему стоит готовить лечо именно с кабачками?
Легкость приготовления. Для готовки достаточно нарезать овощи, слегка обжарить и потушить — блюдо получается без лишних хлопот.
Долгое хранение. Лечо можно закатывать в банки, и оно будет радовать вас зимой, когда свежие овощи недоступны.
Разнообразие применения. Его можно подать как гарнир к мясу или рыбе, использовать как основное блюдо или поставить на стол в качестве закуски.
Рецепт лечо с кабачками
Ингредиенты:
кабачки — 2 средних;
сладкий перец — 3 шт.;
помидоры — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль и перец — по вкусу;
немного уксуса (при заготовке на зиму).
Приготовление:
Нарежьте кабачки кубиками, перец и томаты — дольками, лук — полукольцами.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком до золотистости.
Добавьте перец и кабачки, тушите 5 минут.
Введите помидоры, перемешайте и готовьте еще около 7 минут. Приправьте солью и перцем.
Если планируете заготовку, влейте уксус, разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
Лечо с кабачками — это один из лучших способов сохранить летний урожай и одновременно разнообразить меню. Оно сочетает в себе простоту, вкус и универсальность, благодаря чему его можно готовить снова и снова. Оценят такое блюдо и близкие, и гости за праздничным столом.
