Овощное лечо за 5 минут — сказочный закуска даже на праздник: вот куда девать кабачки — и 20 банок на зиму будет мало
Приготовление вкусных закусок не всегда требует много времени и усилий. Овощное лечо с кабачками — это идеальный пример того, как быстро и просто можно приготовить вкусное и полезное блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Используя лишь несколько ингредиентов, вы можете создать шикарную закуску, которая порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для Овощного Лечо:
- Кабачки — основа этого блюда. Их мягкий вкус отлично сочетается с другими ингредиентами.
- Помидоры — добавят сочности и яркости вкуса.
- Перец болгарский — вносит сладость и хруст.
- Лук и чеснок — для аромата и пикантности.
- Растительное масло, соль, черный перец — для заправки.
- Уксус или лимонный сок — для кислинки.
Пошаговый Рецепт:
Подготовка овощей: Очистите и нарежьте лук полукольцами, чеснок — мелкими кубиками. Болгарский перец и кабачки нарежьте средними кусочками. Помидоры можно нарезать дольками или использовать консервированные в собственном соку.
Обжаривание: На большой сковороде или в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до золотистости, добавьте чеснок и перец, обжаривайте еще пару минут.
Добавление основных ингредиентов: В сковороду добавьте помидоры и кабачки, тщательно перемешайте. Заправьте солью и перцем по вкусу.
Тушение: Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 5-7 минут. В конце добавьте уксус или лимонный сок для кислинки.
Сервировка: Готовое лечо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Консервация Лечо на Зиму:
Если вы хотите сохранить летний вкус кабачков на зиму, лечо — отличный выбор для консервации. Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде около 15 минут для дополнительной консервации. Такое лечо может храниться в прохладном месте до следующего урожая.
Лечо с кабачками — это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо богато витаминами и минералами, которые сохраняются благодаря быстрой обработке овощей. Зимой такая закуска будет напоминать вам о теплых летних днях.
