Рассол — лучшие пропорции: готовлю резаные маринованные томаты — фаворит летних заготовок-2025

С приходом сентября в домах всё чаще пахнет консервацией. Это время, когда хозяйки закрывают банки с овощами, чтобы зимой наслаждаться вкусом лета.

Один из наиболее популярных рецептов — маринованные помидоры, нарезанные дольками и приправленные луком. Рецепт не требует особых кулинарных навыков, а готовая закуска получается сочной, слегка кисло-сладкой и очень ароматной.

Вам понадобятся:

• 700 г свежих помидоров;

• 1 л воды;

• 6–7 горошин чёрного перца;

• 2 зубчика чеснока;

• половина луковицы;

• 2 лавровых листа;

• 1 ст. л. соли;

• 3 ст. л. сахара;

• 1 ст. л. растительного масла;

• 1 ст. л. 9% уксуса.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Стерилизация.
Банки нужно простерилизовать. После этого на дно выложите чеснок, лавровый лист, перец и нарезанный лук.

Шаг 2. Подготовка помидоров.
Разрежьте помидоры на дольки и уложите в банки. Залейте кипятком, оставьте на 12 минут.

Шаг 3. Маринад.
Слейте воду, добавьте в неё соль, сахар, масло и уксус. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 4. Заливка.
Залейте помидоры готовым маринадом, закройте крышками. Банки переверните и утеплите до остывания.

Советы

• Для остроты можно добавить кусочек жгучего перца.

• Чтобы заготовка выглядела ярче, используйте разноцветные помидоры — красные и жёлтые.

• При хранении избегайте мест с прямыми солнечными лучами.

Такой рецепт — это настоящая находка для занятых хозяек. Минимум усилий и доступные продукты позволяют приготовить вкусную и полезную заготовку, которая станет украшением зимнего стола.