Такие кабачки вы ещё не ели никогда, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делюсь рецептом
Для тех, кто любит простые, но при этом полезные блюда, этот рецепт станет настоящей находкой. Кабачки, морковь, перец и томаты прекрасно сочетаются между собой, создавая нежный вкус и аромат.
Такое овощное блюдо одинаково хорошо подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или в качестве гарнира. Минимум продуктов, быстрое приготовление — и на столе яркое угощение, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
кабачки — 2 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 2 ч. л.;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.
Подготовка овощей
Кабачки вымойте и нарежьте средними кубиками, кожуру можно снять, если она жёсткая. Лук нарежьте полукольцами. Морковь измельчите на тёрке или нарежьте тонкими брусочками. Перец очистите от семян и разрежьте на кусочки. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите ножом либо натрите. Чеснок мелко порубите или используйте пресс.
Как приготовить
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте немного масла.
Обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.
Добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Выложите перец и слегка обжарьте около 2 минут.
Добавьте кабачки, накройте крышкой и тушите 7–10 минут до мягкости овощей.
Завершающий этап
Когда овощи почти готовы, положите измельчённые помидоры, чеснок, соль, сахар и молотый перец. Перемешайте, уменьшите огонь и тушите ещё 5–7 минут.
Полезные советы
Чтобы вкус стал более насыщенным, добавьте паприку или немного острого перца.
Если хотите густую консистенцию, в конце положите ложку томатной пасты.
Подавать блюдо можно как самостоятельное или с гарниром: кашей, макаронами или свежим хлебом.
Подача
Перед подачей посыпьте овощи мелко нарезанной зеленью — укропом, петрушкой или кинзой. Блюдо станет ещё ароматнее и красивее.
Овощи с кабачками по этому рецепту получаются вкусными, полезными и лёгкими. Они отлично подходят для повседневного питания, а готовятся всего за полчаса. Простота приготовления и универсальность делают это блюдо любимым у всей семьи.
