Такие кабачки вы ещё не пробовали дома, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делимся рецептом
Если вы хотите приготовить лёгкое, но при этом сытное и ароматное блюдо, обратите внимание на этот рецепт. Кабачки в сочетании с морковью, перцем и помидорами дают нежный вкус, а простая технология делает его доступным даже начинающим хозяйкам.
Минимум усилий — и у вас на столе готово универсальное овощное блюдо, которое можно подать как на ужин, так и в качестве закуски.
Состав ингредиентов
кабачки — 2 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 2 ч. л.;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.
Подготовка овощей
Кабачки промойте, при необходимости очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкими полосками. Перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите ножом или натрите. Чеснок порубите мелко или пропустите через пресс.
Этапы приготовления
Разогрейте в сковороде или сотейнике немного растительного масла.
Обжарьте лук до прозрачности, примерно 2–3 минуты.
Добавьте морковь и тушите ещё 3–4 минуты.
Выложите сладкий перец, готовьте 2 минуты.
Добавьте кабачки, перемешайте, накройте крышкой и тушите 7–10 минут до мягкости.
Завершающий этап
Когда овощи стали мягкими, добавьте помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Перемешайте и готовьте на слабом огне ещё 5–7 минут, чтобы вкус стал насыщенным и сбалансированным.
Полезные рекомендации
Для пикантности можно добавить немного паприки или острого перца.
Чтобы текстура получилась густой, в конце добавьте ложку томатной пасты.
Подавать блюдо можно как самостоятельное или с гарниром — рисом, макаронами или картофельным пюре.
Подача
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью — петрушкой, укропом или кинзой. Это придаст свежесть и сделает блюдо ещё более аппетитным.
Тушёные овощи с кабачками — это универсальный рецепт, который можно готовить в любое время года. Блюдо полезное, вкусное и простое в исполнении, а благодаря разнообразным специям его легко адаптировать под предпочтения всей семьи.
