Такие кабачки вы ещё не пробовали никогда, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делюсь рецептом

Если вы ищете лёгкий, но при этом вкусный рецепт из овощей, этот вариант станет настоящим спасением. Приготовление не займёт много времени, а итог приятно удивит даже тех, кто обычно скептически относится к овощным блюдам.

Секрет успеха заключается в том, что овощи тушатся вместе, обмениваясь вкусами и ароматами. В результате получается мягкое, сочное и невероятно аппетитное угощение.

Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в дополнение к гарнирам — рису, макаронам или картофелю. Оно отлично подойдёт как для лёгкого ужина, так и для полноценного обеда.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт

• Перец сладкий — 1 шт

• Лук — 2 шт

• Морковь — 2 шт

• Помидоры — 2 шт

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — 1,5 ч. л.

• Сахар — 2 ч. л.

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное

Подготовка овощей

Кабачки хорошо промываем, очищаем от кожицы при необходимости и режем кубиками. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем или нарезаем соломкой. Перец освобождаем от семян и режем кусочками. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем ножом. Чеснок рубим мелко.

Обжаривание

В сковороде разогреваем масло. Первым делом отправляем лук, жарим 2–3 минуты. Затем добавляем морковь и тушим ещё несколько минут. После этого кладём перец и обжариваем его 2 минуты. Последними идут кабачки — накрываем крышкой и тушим 7–10 минут.

Финальный этап

К овощам добавляем помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Всё перемешиваем, убавляем огонь и оставляем готовиться ещё 5–7 минут. В конце можно посыпать зеленью по вкусу.

Советы

• Если любите яркие вкусы, добавьте щепотку паприки или острый перец.

• Чтобы блюдо получилось густым, используйте томатную пасту.

• Идеально сочетается с картошкой, рисом или хлебом.

Этот рецепт хорош тем, что подходит абсолютно для любого стола. Его можно готовить и летом на даче, и зимой для лёгкого ужина.