Такие кабачки вы ещё не встречали, а мы едим ложками: кабачки, которые заполонили весь интернет — делюсь рецептом
Этот овощной рецепт по праву можно назвать универсальным. Он подходит как для лёгкого ужина после рабочего дня, так и для сытного перекуса днём.
Гармония вкуса достигается за счёт сочетания свежих кабачков, сладкого перца, моркови и спелых помидоров. Текстура блюда нежная, а аромат приправ и овощей создаёт атмосферу домашнего уюта. При этом готовка занимает минимум времени, что особенно важно для занятых людей.
Особенность рецепта в том, что ингредиенты доступны каждому. Не нужно искать экзотические продукты — всё необходимое можно найти в ближайшем магазине или даже на даче. Простота в приготовлении делает блюдо любимым даже у тех, кто редко готовит.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Томаты — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Подготовка
Кабачки промываем, при желании очищаем кожуру и нарезаем кубиками. Лук режем полукольцами. Морковь натираем или нарезаем тонкой соломкой. Перец освобождаем от семян и режем небольшими ломтиками. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем ножом или тёркой. Чеснок мелко крошим.
Обжарка и тушение
На сковороде разогреваем масло. Первым идёт лук — жарим 2–3 минуты до мягкости. Добавляем морковь, тушим ещё несколько минут. Далее выкладываем сладкий перец и слегка обжариваем. После этого кладём кабачки, перемешиваем и накрываем крышкой. Овощи тушатся 7–10 минут на среднем огне, пока не станут мягкими.
Финальный этап
В конце вводим помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Все ингредиенты перемешиваем, убавляем огонь и готовим ещё 5–7 минут. За это время вкус становится насыщенным, а овощи приобретают однородность. Для завершения можно добавить свежую зелень.
Советы
Если хочется более острого вкуса — положите немного перца чили.
Для густой консистенции добавьте ложку томатной пасты.
Отличный вариант подачи — с картофельным пюре, рисом или просто с ломтиком свежего хлеба.
Этот рецепт подойдёт и для повседневного меню, и для праздничного стола. Его можно смело включать в рацион людей, заботящихся о здоровье.
