Зачем при варке пельменей нужно добавлять холодную воду. Делайте так всю жизнь
portofranko-vl.ru
Пельмени — любимое и, казалось бы, простое блюдо. Но даже с ними есть кулинарные хитрости, способные улучшить вкус. Один простой приём превращает обычные полуфабрикаты в по-настоящему вкусное угощение. Этот секрет связан с необычным способом варки и температурным контрастом, пишет Glavred.info.
Что нужно сделать:
Налейте в кастрюлю воду и доведите её до кипения.
Закиньте замороженные пельмени и хорошо перемешайте.
Как только они всплывут, добавьте в кастрюлю один стакан холодной воды. Это создаёт резкий температурный перепад.
Дождитесь, пока вода снова закипит. Варите ещё несколько минут — и готово.
Почему это работает:
Такой способ помогает мясу внутри пельменей равномерно приготовиться, а тесто становится особенно мягким. Простая хитрость, а результат — заметно вкуснее. Теперь, зная этот трюк, можно легко удивить домашних даже обычными пельменями.
