Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока вкусную приправу – хранится очень долго
Зачем довольствоваться обычной замороженной зеленью, когда можно создать настоящую кулинарную магию с помощью свежей зелени? Авторы известного кулинарного канала предлагают вам эффективный и простой способ сохранить всю свежесть и аромат зелени на долгое время.
Что нужно для этого:
✔ 100 г свежего укропа — с ярким летним ароматом
✔ 100 г петрушки — лучше молодая, с нежными листьями
✔ 2-3 зубчика чеснока — для пикантности
✔ 50 г морской соли — как натуральный консервант
Как готовить?
Тщательно промойте зелень и высушите её (влага может снизить срок хранения).
Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до пастообразного состояния.
Равномерно распределите массу на противне, покрытом пергаментом.
Сушите в духовке при 150°C до тех пор, пока смесь не станет хрупкой (это займет 2-3 часа).
После охлаждения разломайте на кусочки и снова измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
Переложите в герметичную банку, и вот ваша «зеленая соль» готова!
Почему это стоит попробовать?
Хранится долго благодаря соли и отсутствию влаги.
Отличная приправа для супов, мясных и рыбных блюд, салатов и яичницы.
Ароматнее покупных смесей, так как использована настоящая зелень.
Попробуйте, и ваши блюда зимой заиграют новым, ярким вкусом!
